Da ich zu Beginn der Woche (eigentlich!) noch nicht damit anfangen wollte, Weihnachtsplätzchen zu backen, bin ich beim Stöbern im "Backschrank" auf Tassenkekse in Form von Engelsflügeln gestoßen. Irgendwie waren diese wohl in den dunklen Ecken des Schrankes in Vergessenheit geraten...Schade eigentlich, denn die Kekse lassen sich nach dem Ausstechen erstaunlich gut aufs Blech transportieren - was ja nicht immer der Fall ist - und behalten auch beim Backen ihre Form.
Auf jeden Fall eine süße Idee, die nun wohl öfters an meinem Tässchen hängt.
Zur Zeit freut sich jedenfalls jeder Gast sehr über zwei Kekse an seiner Kaffee- oder Teetasse! ;-)
Verziert habe ich die Flügel mit Royal Icing und goldener Puderfarbe.
(Alles über Herstellung, Einfärben und Dekorieren mit Royal Icing, findet ihr bald unter einer neuen Rubrik.)
Rezept: (für 3 Bleche)
250g Mehl
175g weiche Butter
1 Prise Salz
125g Zucker
1Pk Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
-Mehl auf die Arbeitsunterlage sieben, sodass ein kleiner Mehl-Berg entsteht, Kuhle reindrücken
-Zucker und Vanillezucker mischen; in die Kuhle geben
-Prise Salz dazu
-Butter in kleine Stücke schneiden und rund um die Kuhle legen
-Ei hineingeben
-von Außen nach Innen zu einer homogenen Masse verkneten und über Nacht in den Kühlschrank legen
-ein kleines bisschen warm werden lassen (sonst bricht der Teig!), auf etwas Mehl ausrollen, Plätzchen ausstechen
-bei 160°C ca. 15 Minuten backen, bis sich die Ränder braun färben
-abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren
Und so sieht das ganze dann aus:
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen