Obwohl wir sie ständig zusammen hergestellt hatten, wusste ich die genauen Mengenverhältnisse der Zutaten nun nicht mehr. Da ich sie leider nicht mehr fragen kann :-(, habe ich eben etwas rumexperimentiert und das Rezept schließlich geknackt...
Im Gegensatz zu anderen "Eiskonfekt"-Rezepten, die im Internet herumschwirren, sind in Omas Rezept nur wenige Zutaten zu finden. Sie schmecken (zum Glück) ganz anders, als das handelsübliche Eiskonfekt in diesen kleinen bunten Aluförmchen. Einfach unglaublich lecker! ;-)
Die Herstellung ist, wie man sieht, kein Hexenwerk. Die Zutaten sind zwar fettig und vorallem richtig süß, die Eisschokis schmecken aber bei Weitem nicht so süß, wie das "Eiskonfekt".
Rezept: (für ca. 30 Eisschokoladen-Herzen)
200g Zartbitter-Blockschokolade
200g Palmin (in Blöcken)
250g Puderzucker
1 Röhrchen Rumaroma
- Schokoladenblöcke zerbrechen und im Wasserbad schmelzen (wenn möglich temperieren)
- währendessen Palminblöcke kurz erhitzen, bis das Schmelzen beginnt, dann direkt ausstellen
- flüssiges (ca. 40°C warmes) Fett zur Schokoladenmasse geben, verrühren
- Puderzucker in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Masse sieben(!), solange bis sich der Puderzucker gelöst hat
- in Pralinenförmchen oder Silikonformen füllen und bestenfalls für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen
(unbedingt im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern!)
Fertig! :-)
Herstellungszeit: 15 Minuten
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