Ich wollte ihn uuunbedingt nachbacken, nur zu welchem Anlass?! So eine Torte backt man ja nicht alle Tage...
Glücklicherweise hat MrMarshmallows Schwester, meine Schwägerin in Spe, am 27.12. Geburtstag, mag Rosa und war somit die perfekte Person, die sich über diese Torte freuen sollte. In diesem Sinne nochmal nachträglich: Herzlichen Glückwunsch, Catharina!
Rezept:
Für den Teig:
300g weiche Butter
280g Zucker
6 Eier (Größe M)
50ml Buttermilch
2 gestrichene TL Backpulver
220g Mehl
100g Speisestärke
rosa + lila Speisefarbe
Für die Füllung:
ca. 150g Erdbeer-Fruchtaufstrich
Für das Frosting:
275g weiche Butter
275g Puderzucker
150g Joghurt
Außerdem:
2 Springformen (18cm Durchmesser)
Frischhaltefolie
Spritzbeutel mit Rosentülle
- Butter u. Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten schaumig rühren, nach und nach die Eier, dann die Buttermilch unterrühren
- Backpulver, Mehl u. Stärke mischen und kurz unterrühren
- Teig vierteln und auf vier Schüsseln verteilen
- Die Teige mit der Speisefarbe in verschiedenen Rosa- oder Lilatönen einfärben
- Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen
- Springformen fetten u. mit Mehl ausstäuben
- Je 1 Teigportion hineingeben u. glattstreichen
- Beide Formen auf ein Backblech stellen und 25-30 Minuten backen
- Böden in den Formen etwas abkühlen lassen, dann herauslösen u. vollständig auskühlen lassen
- Springformen säubern, wieder fetten, mit Mehl ausstäuben, die beiden restlichen Teige einfüllen, glatt streichen und wie oben beschrieben backen
- Abkühen lassen, herauslösen und auch auskühlen lassen
- Alle Böden evlt. oben begradigen
- Fruchtaufstrich auf den unteren 3 Böden verstreichen
- Böden von dunkel nach hell aufeinandersetzen und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 4 Std. kaltstellen
- Butter u. Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 6 Minuten schaumig rühren, Joghurt Esslöffelweise am Schluss unterschlagen u. mit Speisefarbe rosa einfärben
- Torte rundherum mit etwas Creme dünn einstreichen, Rest in einen Spritzbeutel mit Rosentülle füllen und Torte oben und an den Seiten nach Belieben verzieren
- 1-2 Stunden kalt stellen (Hält gekühlt 3-4 Tage)
Mein Fazit: Die Torte ist zwar sehr Zeitaufwendig, aber für den Anblick lohnt es sich auf alle Fälle! Der Teig schmeckte total lecker, nur die Buttercreme war mir persönlich viiiiiel zu süß und fettig, was die Kalorienangabe in der Lecker Bakery, mit stolzen 750 Kcal pro Stück, bestätigt. ;-) Beim nächsten Mal wähle ich dann also eine andere Creme... aber schon allein die Idee dieser Torte finde ich toll ♥
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